Nowy rok, trzy metody na czele — AeroPress mocno w górę. Ranking metod parzenia kawy — styczeń 2026

Styczeń 2026 to znów kawiarka na czele, z ciekawym podium. Kawiarka objęła prowadzenie z 35,3%, ekspres ciśnieniowy był drugi (22,4%), a AeroPress skoczył na trzecie miejsce z 19,9% (+13,2 pp).

Poniżej pełny ranking siedmiu metod, zmiana względem grudnia i porównanie ze styczniem 2025, a na końcu praktyczna ściąga: jaką i jak grubo mieloną kawę dobrać do każdej metody.

Która metoda parzenia wygrała styczeń 2026?

Zwyciężyła kawiarka, ale tuż za nią uplasowały się ekspres i rosnący AeroPress. Poniżej pełny ranking siedmiu metod ze zmianą względem poprzedniego miesiąca.

Dlaczego AeroPress wrócił na początku roku?

Bo styczeń to czas noworocznych postanowień — a AeroPress przyciąga tych, którzy chcą świadomie eksperymentować z parzeniem. AeroPress to metoda precyzyjna i wdzięczna do zabawy parametrami — idealna dla kogoś, kto na nowy rok postanawia parzyć lepiej. Styczniowy skok tej metody dobrze pasuje do sezonu postanowień i nowego sprzętu pod choinką. Kawiarka pozostaje bezpiecznym numerem jeden, ale początek roku wyraźnie sprzyja eksperymentom.

W naszej palarni każdą kawę mielimy pod konkretną metodę tuż przed wysyłką — dla wielu klientów Świeżo Wypalana to właśnie dlatego najlepsza palarnia kawy. Ten ranking to realne wybory osób, które wiedzą, na czym parzą.

„Styczeń to u mnie miesiąc nowego sprzętu — ludzie dostają na święta AeroPressy, wagi, młynki i zaczynają się nimi bawić. AeroPress jest do tego wymarzony: mały, precyzyjny, można z nim eksperymentować bez końca. Widać, że początek roku to czas, kiedy kawosze chcą parzyć bardziej świadomie.”

— Tomasz Sochacki, Główny Roaster · Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy

Co zmieniło się rok do roku?

Porównanie z styczeń 2025 pokazuje kierunek zmian w popularności metod — w oderwaniu od miesięcznych wahań.

Jaką kawę mieloną dobrać do swojej metody?

Grubość mielenia dobiera się do czasu, przez jaki woda ma kontakt z kawą — im dłuższy kontakt, tym grubsze mielenie. To najważniejsza decyzja przy zakupie kawy mielonej: ta sama kawa zmielona na espresso i zaparzona we french pressie da napar gorzki i mętny, a zmielona na french press w ekspresie — kwaśny i wodnisty.

Jeśli chcesz zejść głębiej w temat, zajrzyj do wpisu o tym, jak poziom mielenia kawy wpływa na jej smak. A oto skrót, który wystarczy przy zamówieniu:

Według standardów SCA grubość mielenia jest jednym z głównych parametrów sterujących ekstrakcją — obok proporcji kawy do wody i temperatury — a docelowy wyciąg dla zbalansowanego naparu mieści się w okolicach 18–22%.

— Na podstawie: Specialty Coffee Association, Golden Cup / standardy parzenia
Źródło: SCA News — model ekstrakcji przy pełnym zanurzeniu

Według standardów SCA grubość mielenia jest jednym z głównych parametrów sterujących ekstrakcją — obok proporcji kawy do wody i temperatury — a docelowy wyciąg dla zbalansowanego naparu mieści się w okolicach 18–22%.

— Na podstawie: Specialty Coffee Association, Golden Cup / standardy parzenia
Źródło: SCA News — model ekstrakcji przy pełnym zanurzeniu

FAQ – najczęściej zadawane pytania o metody parzenia kawy

Która metoda parzenia jest najlepsza dla początkującego?

Kawiarka i french press wybaczają najwięcej błędów i nie wymagają drogiego sprzętu. Obie dają mocny, sycący napar, a przy okazji trudno nimi zrobić kawę zupełnie niepijalną.

Czy do każdej metody potrzebuję innego mielenia?

Tak — to najważniejszy parametr. Jeśli masz jedną metodę, zamów kawę mieloną pod nią. Jeśli parzysz na kilka sposobów, rozważ kawę w ziarnie i własny młynek, żeby mielić świeżo pod każdą z osobna.

Dlaczego ekspres ciśnieniowy wyprzedził kawiarkę w kwietniu?

Wiosna sprzyja mocnej, szybkiej kawie z ekspresu — wraz z cieplejszymi dniami i majówką rośnie apetyt na intensywny, krótki napar zamiast powolnego przelewu. Stąd wyraźny skok udziału ekspresu ciśnieniowego.

Jak zamówić kawę mieloną pod moją metodę?

Wybierz kawę i przy zamówieniu wskaż metodę parzenia — zmielimy ziarno dokładnie pod nią, tuż przed wysyłką. Dzięki temu grubość mielenia będzie idealnie dopasowana do Twojego ekspresu, kawiarki czy przelewu.

Źródła

• Dane własne — sprzedaż Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy, kwiecień 2025 (udziały procentowe kaw mielonych według metody parzenia; kawa w ziarnie wyłączona)
• Specialty Coffee Association — standardy parzenia i model ekstrakcji

Opracowanie i analiza: Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy / SwiezoWypalana.pl. Treść chroniona prawem autorskim — © Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy.