Sekrety doskonałej kawy w domowym zaciszu

Wprowadzenie do kawy w domu

W dzisiejszym artykule na kawowym blogu, chciałbym się zająć 9 prostymi radami, których zastosowanie spowodują, że Wasza kawa zadziwi Was smakiem i aromatem. Odzyska wigor i uczyni Was jeszcze bardziej kreatywnymi.

Zalety regularnego picia kawy

W poprzednich wpisach na blogu podejmowaliśmy tematy wpływu kawy na nasz organizm. Regularne picie kawy dobrze wpływa na nasze zdrowie. Skoro kawa jest zdrowa, to czas zająć się jej smakiem. Jak wybrać najlepszą kawę dla siebie i wycisnąć z jej ziaren, maksimum smaku i aromatu. Kawa to napój który czasami otacza mgiełka stereotypów ale dobra kawa to nie magia tylko dobrze przygotowany napój.

1. Wybór odpowiedniej kawy: Kawa w domu jak z kawiarni

Zawsze kawa ziarnista świeżo palona. Pierwsza i podstawowa zasada: kupujemy kawę ziarnistą świeżo paloną. Jeżeli masz swoją piecyk do wypalania kawy – super. Jeżeli nie masz, kupuj kawę w palarni kawy. Masz gwarancję świeżości. Jeżeli jednak z różnych przyczyn kupujesz kawę w markecie; sprawdzaj termin palenia, jeżeli go nie ma, sprawdź termin przydatności do spożycia, czy nie jest on zbyt bliski. Zwykle kawa z marketu ma sygnowany okres przydatności 1,5 do 2 lat. Jeżeli kawa, którą trzymasz w ręku ma jeszcze kilka miesięcy przydatności… to znaczy, że piec do kawy widziała jakiś rok temu. Uważaj z zakupem kawy z wielkich masowych pojemników w marketach. Powietrze i światło to zabójcy całego aromatu i smaku kawy. Kawa ziarnista i kawa mielona powinny być sprzedawane w specjalnych opakowaniach zawierających wentyl przepuszczający powietrze tylko w jednym kierunku to znaczy na zewnątrz, nigdy do środka, bo to zabija aromat. Właściwy wentyl można rozpoznać po charakterystycznym kółeczku, jak dotkniecie palcami w środku poczujecie plastikowe kółko, to jest OK.

2. Przechowywanie kawy: Kawa w szczelnym pojemniku

Kawę mieloną i ziarnistą trzymaj w szczelnym pojemniku. Zawsze przechowuj kawę w szczelnym pojemniku, zabezpieczonym gumową uszczelką; słoik na klamrę jest tutaj świetnym rozwiązaniem. Nie przechowuj kawy w opakowaniu otwartym, bo najszybciej traci aromat. Torebki po otwarciu nie sposób zamknąć, żeby była szczelna. Sugeruję, żeby nie kupować kawy świeżo palonej na więcej niż 7-14 dni spożycia. Kawę można przechowywać w temperaturze pokojowej, nie należy zamrażać, porowate ziarna mogą szybko chłonąć wilgoć.

3. Różnice między kawą marketową a specjalistyczną

Prawdziwego bogactwa smaku kawy nie znajdziesz w markecie. Snobizm wielbicieli kawy może rywalizować chyba tylko ze snobizmem miłośników wina. Jest faktem, że świat niesamowitych doznań smakowych czeka na wszystkich wielbicieli kawy, którzy zdecydują się na wyjście poza obszar marketowych marek. Tylko kawy jednorodne w nazwie, których są kraje, regiony i konkretne gospodarstwa gwarantują trwałą, jakość i smaku. Z tego samego powodu kawy marketowe; maja wiele przymiotników w nazwie i opisie jednak nigdy nie są opisane, z jakiego pochodzą regionu czy plantacji. Tańsze kawy ze sklepowych półek zawierają najtańsze ziarna arabica i robusty, co nie ułatwia akceptowania ich smaku czy jakości. W ten sposób spotykamy ludzi którzy piją określone marki a nie kawy, a w tych markach sypie się to co dziś jest tańsze.

4. Przygotowanie kawy: Mielona kawa w domu

Kawę miel przed tuż przed użyciem. Kawa zaczyna utratę swojej, jakości zasadniczo zaraz po zmieleniu. Kupuj w sklepie z kawami kawę ziarnistą, miel zawsze kawę do 15 minut przed użyciem. Rodzaje młynków to długa historia, której nie chciałbym, tutaj poruszać, dlatego proponuję mielić kawę w młynkach posiadających żarna, najlepiej płaskie ( ceny od 100 zł w górę). Młynki wyposażone w ostrza tną, a nie mielą kawę, stąd mielenie i co za tym idzie smak jest słabszy. Dobre młynki mielą kawę równomiernie, należy unikać zróżnicowanych wielkością kawałków ziarna kawy - inaczej przebiega w nich proces ekstrakcji w efekcie kawa ma mniej klarowny smak.

5. Woda do parzenia kawy

Dobra woda. Nic tak nie zrujnuje smaku kawy jak woda z chlorem. Używaj do kawy zawsze dobrej wody. Pasjonaci kawy często używają wody butelkowanej ewentualnie stosuje się filtry węglowe. Woda zmiękczana lub destylowana powoduje, że kawa jest okropna i nie zawiera minerałów naturalnych dla wody.

6. Wybór filtrów do kawy

Nie używaj tanich filtrów do kawy. Unikaj tanich filtrów papierowych, bo zwykle ta oszczędność oznacza gorszy papier. Sugerujemy filtry Filtropa czy Melitta. Alternatywnie przy większym budżecie można zainwestować w dłużej działające filtry jak SwissGold.

7. Ilość kawy do zaparzenia

Nie skąp kawy. Średnia i właściwa ilości kawy sypanej do filiżanki to 2 łyżeczki. Sztuczki w stylu używania mniejszej ilości kawy, ale za to bardziej gorącej wody naprawdę nie popłacają w smaku. Prawidłowe espresso to 7 gr kawy na filiżankę, ani mniej ani więcej.

8. Temperatura wody do parzenia kawy

Temperatura wody do kawy. Uważaj na temperaturę wody. Woda która jest zbyt gorąca uwalnia z kawy związki smakowe, które są gorzkie, a co za tym idzie nie przyjemne. Prawidłowa temperatura parzenia to 92°C. Większość dobrych ekspresów ma ustawione powyższe parametry w trybie automatycznym. Kawę po zaparzeniu należy spożyć, wszelkie jej przechowywanie i/lub podgrzewanie najoględniej mówiąc dewastuje doznania smakowe.

9. Czystość sprzętu do parzenia kawy

Sprzęt do kawy powinien być czysty. Ostatnia rada; trzymaj swój sprzęt do parzenia kawy w nienagannej czystości. Czyść swój młynek przynajmniej raz w miesiącu, a najlepiej po każdym użyciu. Każda filiżanka kawy jest zazdrosna o swoją poprzedniczkę, usuń po niej wszelkie ślady a odwdzięczy Ci się. Nie zapomnij dobrze wypłukać sprzętu przed ponownym użyciem.

Dlaczego warto wybrać kawę z SwiezoWypalana.pl?

Wybierając kawę, warto postawić na jakość, świeżość i autentyczność. SwiezoWypalana.pl oferuje wszystko to i jeszcze więcej. Oto kilka powodów, dla których warto wybrać naszą kawę:

Kawa wypalana na zamówienie

W palarni kawy SwiezoWypalana.pl każda kawa jest świeżo wypalana na konkretne zamówienie. Dzięki temu masz pewność, że otrzymujesz produkt o niespotykanej świeżości, który zachowuje pełnię naturalnego aromatu i smaku.

Więcej kofeiny, więcej energii

Kawa świeżo palona nie tylko smakuje lepiej, ale również zawiera więcej kofeiny niż stara, zwietrzała kawa. Idealna dla tych, którzy potrzebują dodatkowej dawki energii w ciągu dnia.

Darmowa dostawa

SwiezoWypalana.pl oferuje darmową dostawę, nawet dla małych zamówień. Dzięki temu możesz cieszyć się swoją ulubioną kawą bez dodatkowych kosztów.

Świeżość gwarantowana

Każda kawa jest wypalana w dniu wysyłki zamówienia, co gwarantuje jej niezrównaną świeżość. Kawa świeżo palona dostarcza pełnię naturalnego aromatu i smaku.

Intensywny aromat i smak

Doświadcz bogactwa smaków i aromatów z palarni kawy SwiezoWypalana.pl. Nasza kawa, wypalana na zamówienie, dostarcza pełnię naturalnego aromatu i smaku.

Indywidualne podejście do klienta

SwiezoWypalana.pl to nie tylko sklep z kawą, ale także miejsce, które zostało stworzone z myślą o kliencie. Każde zamówienie jest traktowane indywidualnie, a kawę wypalają osobno dla każdego klienta.

Trzy poziomy palenia do wyboru

W ofercie sklepu znajdziesz trzy poziomy palenia kawy, dzięki czemu możesz wybrać ten, który najbardziej odpowiada Twoim preferencjom smakowym.

Doświadczenie i tradycja

SwiezoWypalana.pl to rodzinna firma, która działa na rynku od 2014 roku. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu możemy oferować kawę najwyższej jakości.

Wyjątkowa oferta online

Nasza kawa jest dostępna tylko online, co gwarantuje jej wyjątkową świeżość i jakość. W ofercie znajdziesz tylko kawy naturalne, bez żadnych dodatków.